春筍燒雞翅尖

春筍燒雞翅尖，以春筍、雞翅尖為主料的菜品

基本介紹

• 中文名：春筍燒雞翅尖
• 主要食材：春筍，雞翅尖

用料

材料	用量
春筍	一斤左右（剝皮前）
雞翅尖	一斤左右
八角	-
花椒	-
姜	-
泡菜	-
郫縣豆瓣	-

做法

1. 雞翅尖洗淨
2. 筍剝皮，切成小節（話說北京的筍真不嫩）
3. 備好姜、泡菜、花椒、八角。泡菜切碎。任意泡菜都可，沒有也可直接省略。
4. 鍋里熱油，以上入鍋炒出香味
5. 入雞翅尖，炒到變色、縮小，然後加豆瓣
6. 炒到上色、入味（起碼六七分鐘）
7. 加水沒過所有食材，入春筍，大火燒開後小火30-40分鐘即可