春卷餅

所需食材

花生油 適量

準備開水燙麵團一塊，餳半小時

麵團多揉一會兒，分成大小均勻的小劑子

把小劑子用手掌按扁，兩個一組，在其中一個上面刷油

另一個摞在上面

用擀麵杖擀成薄薄的圓餅

電餅鐺預熱，不用刷油，將餅坯放進去小火烙，蓋上蓋子可使餅熟的快，並且因受熱產生的水蒸氣可使餅更加柔軟。翻面烙至餅中間鼓起就好了。

烙好的餅輕輕掀開就變成兩張薄餅了，卷上喜歡的菜或肉開吃吧！

我每次都多烙幾張，剩下的餅第二天放蒸鍋里熱一下，依舊軟軟的好吃。

小貼士

這個春卷餅餅因為要兩個一組擀在一起烙，相對的一面要刷到油，這樣才能保證烙好的餅能揭開，不然就粘在一起了

還有就是烙的時候電餅鐺最好不要放油，不然烙出的餅發脆，就沒法卷菜了。

因為是燙麵的，面基本已經被燙熟，不能像其它餅一樣烙至兩面金黃，所以烙至中間鼓起就表示烙好了，非常快。

麵粉富含蛋白質、碳水化合物、維生素和鈣、鐵、磷、鉀、鎂等礦物質，有養心益腎、健脾厚腸、除熱止渴的功效。