星洲咖啡骨

星洲咖啡骨是一道菜品。

基本介紹

• 中文名：星洲咖啡骨
• 分類：家常菜，咖啡
• 主要食材：排骨，即沖咖啡粉

用料

材料	用量
排骨	300g
即沖咖啡粉	1包
生粉水或馬蹄水	少量（勾芡用）
花雕酒	1.5湯勺
生抽	1湯勺
老抽	1/2湯勺
麥芽糖	1.5湯勺
水	50ml

做法

1. 排骨洗淨抹乾水分。

2. 鍋子加入花雕酒、生抽、老抽、麥芽糖、水和半包咖啡粉拌勻，中火煮滾。

3. 加入排骨拌勻，醬汁滾起後，加蓋轉至小火煮10分鐘，熄火燜焗5分鐘。

4. 開蓋滾起醬汁，以生粉水勾芡，再加入半包咖啡粉拌勻。