星期六吐司

星期六吐司是以高筋麵粉、糖為主料的食品。

基本介紹

• 中文名：星期六吐司
• 分類：吐司
• 主要食材：高筋麵粉，糖

用料

材料	用量
高筋麵粉	250g
糖	28g
鹽	3g
酵母	3g
奶粉	7g
全蛋液	106g
牛奶	65g
黃油	25g
朗姆提子乾	少許

做法

1. 基礎發酵：90min
2. 分割鬆弛：15min
3. 擀卷鬆弛：15min
4. 末發酵：90min
5. 180°40min