明珠金瓜環是一道美食。製作材料主要有金瓜、鵪鶉蛋等。 基本介紹 中文名：明珠金瓜環原料：金瓜、鵪鶉蛋調料：花生油、鹽、白糖、乾生粉口味：香美製作難度：簡單 原料：金瓜200克，鵪鶉蛋10個調料：花生油10克，鹽10克， 白糖5克，乾生粉適量製法:（1）金瓜去籽，去皮蒸熟，打成泥，鵪鶉蛋用水煮熟去殼；（2）金瓜泥加入鹽，白糖，乾生粉拌勻，做成10個餅，再把鵪鶉蛋釀入金瓜餅上待用；（3）煎鍋下油，加入金瓜餅，用小火煎至金黃熟透即可入碟。特點: 蒸熟的金瓜要抹乾水分，否則影響質量。
