《明清農業史資料(1368-1911)(套裝共3冊)》以明清時代的農業生產力為主。《明清農業史資料(1368-1911)(套裝共3冊)》的時間斷限，上自明初，下迄清末，凡500餘年。資料內容包括人口、耕地、墾荒、水利、生態、災荒、農具、農作物傳播、種植技術、經營產量、勞動生產率等方面的問題以及封建政權在農業方面的政策措施等。通過本資料集可以形成有關明清時期中國農業經濟發展的整體印象，為我們認識中國傳統農業的發展特點提供了十分必要的史料。
基本介紹
- 書名：明清農業史資料
- 作者：陳樹平
- 出版日期：2013年6月1日
- 語種：簡體中文
- 外文名：Agricultural History of Ming and Qing Dynasties(1368-1911)
- 出版社：社會科學文獻出版社
- 頁數：1546頁
- 開本：16
內容簡介,圖書目錄,
內容簡介
《明清農業史資料(1368-1911)(套裝共3冊)》由社會科學文獻出版社出版。
圖書目錄
前言
凡例
第一冊
第一章人口、耕地與墾荒
第一節人口與耕地
一各省人口、耕地基本情況
二一些府州縣人口、耕地變遷情況
第二節安輯流民與獎墾政策
一荒地與議墾
二安輯流民及墾荒政策措施
（一）國家有關政令
（二）北方各省招墾及墾荒情形
（三）南方各省招墾及墾荒情形
第三節墾荒過程和成效
一黃河流域
（一）直隸、山東、河南
（二）山西、陝西、甘肅
二長江流域
（一）江蘇、浙江、安徽
（二）江西、湖北、湖南、四川
三華南各省
四東北三省
五內蒙及鄰近地區
附蒙民地戶對放墾的反抗
六新疆
（一）清代前期伊犁屯田
（二）清前期其他地區屯田
（三）清後期屯田與墾荒
七雲南、貴州
第四節一些地區墾荒與占墾對農田的破壞
一山地開墾與水土流失
二占墾湖河灘地與水利破壞
第二章糧食作物的發展
第一節稻米
一長江流域
二南方其他各省
三黃河流域
四北方其他各省及西藏
附對北方種稻的提倡及反對
第二節小麥
一北方
二南方
第三節玉米
一玉米的來歷
二四川、陝西、湖北三省
三安徽、江蘇、浙江、湖南、江西
四直隸、河南、山東、甘肅
五東北三省及新疆
六華南、雲貴地區
第四節番薯
一番薯的傳入
二華南、雲貴地區
三長江流域
四北方各省
附一西藏
附二勸種紅薯以助民食
第五節雜糧
一各地種植概況
二高粱、穀子
三豆類
四薺麥、青稞、黍、稷等及其他雜糧
附一馬鈴薯
附二芋
附三薯蕷、蔓菁、木番薯
第二冊
第三章經濟作物的發展（上）
第一節棉花
一棉花的傳入及發展概況
二黃河流域
三長江流域
四其他各省
第二節蠶桑
一概況
二浙江、江蘇、安徽
三江西、湖北、湖南、四川
附近代山絲之利
四山東、河南、直隸、山西、遼寧
五陝西、甘肅、新疆
六廣東、廣西、福建、台灣
七雲南、貴州
第三節菸草
一菸草傳入與傳播概況及種煙政策
二福建、台灣、江西
三浙江、江蘇、安徽
四四川、湖南、湖北
五山東、河南、直隸
六山西、陝西、甘肅
七廣東、廣西、貴州
八東北三省及新疆
第四節茶
一概況
二浙江、福建、台灣
三江西、安徽、江蘇
四湖南、湖北、四川、陝西
五廣東、廣西、雲南
第五節麻
一概況
二江西、安徽
三湖南、湖北、浙江、四川
四福建、台灣、廣東、廣西
五北方各省
第六節藍靛
一江西、福建
二浙江、江蘇、安徽
三湖南、湖北、四川
四河南、山東、陝西、直隸
五廣東、廣西、貴州
第七節甘蔗
一概況
附甜菜
二福建、台灣
三江西、四川
四廣東、廣西、雲南
五浙江、江蘇、湖北、湖南、安徽
第八節花生
一概況
二福建、台灣、浙江
三廣東、廣西
四江蘇、江西、安徽
五山東、直隸、河南
六湖南、湖北、四川、西藏
第四章經濟作物的發展（下）
第一節蔬菜
一概況
二白菜類
三瓜類
四蘿蔔
五竹筍
六蘑菇、木耳
七蓮藕、菱芡、菱白等
八生薑
九芥藍、蓴菜、椒等
第二節饌食用油類作物
一油菜
二芝麻、胡麻
三茶油
第三節器物用油類作物
一漆樹
二油桐
三烏桕
四冬青、樟樹
第四節編織用作物
一竹
二葦草、蒲葵、棕櫚
附楮、胡梩樹
第五節花卉與香料作物
一花卉
二香料
第六節藥材
一北方各省
二南方各省
附罌粟及其禁種政策
（一）概況
（二）北方各省
（三）南方各省
第五章果樹和林木
第一節果樹
一柑橘
（一）概況
（二）福建、江西、廣東、廣西
（三）江蘇、浙江及其他省區
附其他柑橘類果木
二荔枝、龍眼
（一）福建、台灣
（二）廣東、廣西、四川、雲南
三棗、栗、柿、核桃
四梨、蘋果
五桃、李、梅、杏
六其他果木
附西瓜、甜瓜、哈密瓜
第二節林木
一發展和保護林木的政策
二華南、雲貴地區及西藏
三長江流域
四黃河流域及新疆
附濫伐林木及其後果
第六章農作物種植技術
第一節糧食作物種植技術
一稻作技術
二種麥技術
三玉米種植技術
四番薯種植技術
第二節經濟作物種植技術
一種棉技術
二種桑與養蠶技術
三種茶技術
四種菸草技術
五種麻技術
六種甘蔗、藍靛、紅花技術
七蔬菜種植技術
八其他經濟作物種植技術
第三節果木種植技術
一果木嫁接技術
二種柑橘技術
三種荔枝、龍眼技術
四種棗、栗、柿、核桃技術
五種梨、蘋果、林檎、柰技術
六種桃、李、梅、杏技術
七種葡萄技術
第七章治田、施肥和防治病蟲害
第一節治田
一南方一些地區
二北方一些地區
第二節施肥
一施肥技術示例
二各地使用肥料情況
第三節改造鹽鹼地
一直隸府州縣
二山東、河南等地
第四節防治病蟲害
一防治穀物蔬菜蟲害
二防治果木蟲害
三治蝗
……
第三冊
徵引書目
後記
凡例
第一冊
第一章人口、耕地與墾荒
第一節人口與耕地
一各省人口、耕地基本情況
二一些府州縣人口、耕地變遷情況
第二節安輯流民與獎墾政策
一荒地與議墾
二安輯流民及墾荒政策措施
（一）國家有關政令
（二）北方各省招墾及墾荒情形
（三）南方各省招墾及墾荒情形
第三節墾荒過程和成效
一黃河流域
（一）直隸、山東、河南
（二）山西、陝西、甘肅
二長江流域
（一）江蘇、浙江、安徽
（二）江西、湖北、湖南、四川
三華南各省
四東北三省
五內蒙及鄰近地區
附蒙民地戶對放墾的反抗
六新疆
（一）清代前期伊犁屯田
（二）清前期其他地區屯田
（三）清後期屯田與墾荒
七雲南、貴州
第四節一些地區墾荒與占墾對農田的破壞
一山地開墾與水土流失
二占墾湖河灘地與水利破壞
第二章糧食作物的發展
第一節稻米
一長江流域
二南方其他各省
三黃河流域
四北方其他各省及西藏
附對北方種稻的提倡及反對
第二節小麥
一北方
二南方
第三節玉米
一玉米的來歷
二四川、陝西、湖北三省
三安徽、江蘇、浙江、湖南、江西
四直隸、河南、山東、甘肅
五東北三省及新疆
六華南、雲貴地區
第四節番薯
一番薯的傳入
二華南、雲貴地區
三長江流域
四北方各省
附一西藏
附二勸種紅薯以助民食
第五節雜糧
一各地種植概況
二高粱、穀子
三豆類
四薺麥、青稞、黍、稷等及其他雜糧
附一馬鈴薯
附二芋
附三薯蕷、蔓菁、木番薯
第二冊
第三章經濟作物的發展（上）
第一節棉花
一棉花的傳入及發展概況
二黃河流域
三長江流域
四其他各省
第二節蠶桑
一概況
二浙江、江蘇、安徽
三江西、湖北、湖南、四川
附近代山絲之利
四山東、河南、直隸、山西、遼寧
五陝西、甘肅、新疆
六廣東、廣西、福建、台灣
七雲南、貴州
第三節菸草
一菸草傳入與傳播概況及種煙政策
二福建、台灣、江西
三浙江、江蘇、安徽
四四川、湖南、湖北
五山東、河南、直隸
六山西、陝西、甘肅
七廣東、廣西、貴州
八東北三省及新疆
第四節茶
一概況
二浙江、福建、台灣
三江西、安徽、江蘇
四湖南、湖北、四川、陝西
五廣東、廣西、雲南
第五節麻
一概況
二江西、安徽
三湖南、湖北、浙江、四川
四福建、台灣、廣東、廣西
五北方各省
第六節藍靛
一江西、福建
二浙江、江蘇、安徽
三湖南、湖北、四川
四河南、山東、陝西、直隸
五廣東、廣西、貴州
第七節甘蔗
一概況
附甜菜
二福建、台灣
三江西、四川
四廣東、廣西、雲南
五浙江、江蘇、湖北、湖南、安徽
第八節花生
一概況
二福建、台灣、浙江
三廣東、廣西
四江蘇、江西、安徽
五山東、直隸、河南
六湖南、湖北、四川、西藏
第四章經濟作物的發展（下）
第一節蔬菜
一概況
二白菜類
三瓜類
四蘿蔔
五竹筍
六蘑菇、木耳
七蓮藕、菱芡、菱白等
八生薑
九芥藍、蓴菜、椒等
第二節饌食用油類作物
一油菜
二芝麻、胡麻
三茶油
第三節器物用油類作物
一漆樹
二油桐
三烏桕
四冬青、樟樹
第四節編織用作物
一竹
二葦草、蒲葵、棕櫚
附楮、胡梩樹
第五節花卉與香料作物
一花卉
二香料
第六節藥材
一北方各省
二南方各省
附罌粟及其禁種政策
（一）概況
（二）北方各省
（三）南方各省
第五章果樹和林木
第一節果樹
一柑橘
（一）概況
（二）福建、江西、廣東、廣西
（三）江蘇、浙江及其他省區
附其他柑橘類果木
二荔枝、龍眼
（一）福建、台灣
（二）廣東、廣西、四川、雲南
三棗、栗、柿、核桃
四梨、蘋果
五桃、李、梅、杏
六其他果木
附西瓜、甜瓜、哈密瓜
第二節林木
一發展和保護林木的政策
二華南、雲貴地區及西藏
三長江流域
四黃河流域及新疆
附濫伐林木及其後果
第六章農作物種植技術
第一節糧食作物種植技術
一稻作技術
二種麥技術
三玉米種植技術
四番薯種植技術
第二節經濟作物種植技術
一種棉技術
二種桑與養蠶技術
三種茶技術
四種菸草技術
五種麻技術
六種甘蔗、藍靛、紅花技術
七蔬菜種植技術
八其他經濟作物種植技術
第三節果木種植技術
一果木嫁接技術
二種柑橘技術
三種荔枝、龍眼技術
四種棗、栗、柿、核桃技術
五種梨、蘋果、林檎、柰技術
六種桃、李、梅、杏技術
七種葡萄技術
第七章治田、施肥和防治病蟲害
第一節治田
一南方一些地區
二北方一些地區
第二節施肥
一施肥技術示例
二各地使用肥料情況
第三節改造鹽鹼地
一直隸府州縣
二山東、河南等地
第四節防治病蟲害
一防治穀物蔬菜蟲害
二防治果木蟲害
三治蝗
……
第三冊
徵引書目
後記
