旺福記土豆粉

配方及特點

旺福記土豆粉將傳統烹飪技藝的精華匯集與土豆粉配方之中，以溫文之火凝練各種香辛藥料之精華，讓其完全溶於特製土豆粉鮮湯之中，融匯而透，透碗出香，品一口滋養感便會在你的五臟六腑瀰漫開來。

獨有的制粉技術，使粉條晶瑩剔透成半透明狀，異常爽滑，勁道適口，讓人回味跌宕。

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擁有自己獨家核心配料，不易被別人模仿。超強的技術研發能力，保證了加盟商的口味不斷更新提高，始終是行業的領先者。敬告想加盟土豆粉者，不要被低價格誘惑，關鍵還是要看口味，這才是你成功與否的決定因素。

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旺福記土豆粉加盟總部將以最獨特的土豆粉技術，最合理土豆粉加盟價格，最誠信的土豆粉加盟服務實現您的小本創業理想。您要選擇一家“最適合您”的品牌，“味道要好、技術過硬、責任心強”是衡量品牌最重要的參考指標；然後是溝通配合，選擇好店面和品牌後就要學會珍惜，珍重合作夥伴，珍惜相處緣分，實現互利共贏！

“好的東西總有好的價值所在”土豆粉的做法也是各不相同，旺福記土豆粉之所以口味突出，其做法嚴格和獨特是必要條件：

首先要準備澱粉一公斤，水0.5-0.7公斤（因為澱粉的乾濕和吸水程度各不相同），當然是土豆乾澱粉！因為想吃到正宗的土豆粉只能用土豆澱粉。

1.先配料打芡:按照1公斤土豆澱粉，加水0.5公斤的配料。先取0.1公斤的澱粉放入面盆中，再加入70%的

溫水（溫水在30度左右）調成稀漿（注意是漿啊，可不是湯），然後用開水從中間猛倒入盆內，迅速用木棒按順時針方向攪拌，直到攪成有大粘性的團即成芡。緊跟著做下面的工作，不要等芡冷卻，冷卻後他就成涼粉啦！

2.然後澱粉和面：按1公斤澱粉，把打好的一些配料倒入，攪拌均勻，使和好的面含水量在30%～40%之間。

3.沸水加壓漏條：先在鍋內加水至煮沸，再把和好的面裝在家庭麵條自製內然後往沸水鍋里旋轉加壓漏條，鍋水控制在微開程度，微熟成型後立刻撈出，過涼水，撈出，土豆鮮粉即成，等待2次烹調。可以作成三鮮的，麻辣的，特點滑潤爽口、柔軟筋顫。

加上旺福記專研多年精心研製的十里飄香油，配上新鮮亮麗的營養蔬菜，一碗色、香、味、俱全的旺福記土豆粉讓你想不吃都不行。

1. 土豆粉里富含碳水化合物、膳食纖維、蛋白質、煙酸和鈣、鎂、鐵、鉀、磷、鈉等礦物質；

2.土豆粉有良好的附味性，它能吸收各種鮮美湯料的味道，再加上粉條本身的柔潤嫩滑，更加爽口宜人。