《日本美食系列（第一集）》是日本郵政於2015年11月24日發行的一套系列郵票。
基本介紹
- 中文名：日本美食系列（第一集）
- 作者：星山理佳
- 發行時間：2015年11月24日
- 發行部門：日本郵政
2015年11月24日，日本郵政發行《日本美食》系列第一集10枚郵票。2013年12月5日，日本“和食”被批准入選聯合國人類非物質文化遺產代表作名錄，和食，包括從北海道到沖繩等地方菜系在內的所有日本傳統料理。但是，其含義不僅指料理本身，還包括這種料理所包含的文化價值。和食的食材新鮮多樣；裝盤貼合自然風物，體現了日本的四季分明、地理多樣性以及日本人尊重自然的精神；營養均衡，有著令人齒頰留香的回味；與正月、插秧等傳統節慶密切相關；和食文化代表日本獨有的價值觀、生活樣式和社會傳統。日本政府將每年的11月24日定為全國“和食日”。在日語中，“11月24日”的發音與“美味的和食”非常接近。構成和食的基礎是“一汁三菜”，“一汁”是湯菜、“三菜”是以魚類為主的“主菜”，以魚類或者蔬菜為原料的“副菜”，以及以蔬菜或者大豆為原料的“副副菜”。此外，作為主食的米飯和作為小菜的醬菜是肯定附帶的，所以未被單列為一道菜。從“主菜”中可以攝取動物蛋白質，從“湯菜”、“副菜”和“副副菜”中可以攝取各種維生素、β-胡蘿蔔素、食物纖維、多酚、蛋白質等，而從醬菜中可以攝取維生素B1、乳酸菌等能夠預防衰老的抗氧化物質。這次發行的10枚郵票上的美食是：栗子飯、鹽烤鮭魚、筑前煮、水煮青菜、味增湯、醃鹹蘿蔔和梅子、白米飯、天婦羅、水煮鹿尾菜、茶碗蛋羹、奈良鹹菜、五目飯、魚乾、煮南瓜、涼豆腐、什錦蔬菜湯和米糠醃菜。這套郵票由星山 理佳設計，總面值為820日元。
