日本式烹飪

日本式烹飪”的意思，也在部分地區的現代漢語中使用，通常也指日本菜。

當提到日本料理時，許多人會聯想到壽司、生魚片，或是擺設非常精緻，有如藝術的懷石料理。然而，對許多日本人來說，日本料理是日常的傳統飲食，特別是在明治時代（1868年—1912年）末期所形成的飲食。