基本介紹
- 中文名：日式薑汁豬肉便當
- 主要食材：豬肉，小土豆(大土豆切小塊也可)
- 分類：日式，便當
用料,做法,
用料
材料 | 用量 |
豬肉 | 90克 |
小土豆(大土豆切小塊也可) | 5個 |
大青椒或甜椒 | 半個 |
銀芽 | 100克 |
黃油 | 2勺 |
姜粒 | 半勺 |
日本醬油或生抽 | 3勺 |
清酒 | 一勺 |
味淋 | 一勺 |
鹽 | |
黑胡椒粒 | |
油 |
做法
1. 冷水下土豆, 沸騰後煮5-6分鐘. |
2. 豬肉切片, 熱油煎至金黃起鍋. (我在米國, 豬肉很臭所以片薄後, 敲散其肌肉組織再入油鍋炸去血腥, 無論煎炸時間別長, 不然豬肉就老了) |
3. 半勺姜粒, 2勺醬油, 一勺清酒和一勺味淋, 下鍋煎香, 再下豬肉裹上調料起鍋. |
4. 熱鍋下兩勺黃油和一勺醬油炒土豆至熟成, 最好皮有些脆, 起鍋前撒鹽和黑胡椒拌勻. |
5. 熱油先炒甜椒再下銀芽, 起鍋前撒鹽與黑胡椒. |
6. 熱食或入冰櫃至次晨裝便當盒. |
