日式蒜燒五花肉排

日式蒜燒五花肉排，以五花肉為主料的菜品。

基本介紹

• 中文名：日式蒜燒五花肉排
• 分類：日式，燒
• 主要食材：半肥瘦五花肉，大蔥

用料

材料	用量
半肥瘦五花肉	兩大片（約300克）
大蔥	半根
捲心菜	若干（伴盤）
大蒜	5、6大瓣兒
調料	-
醬油	2大勺（15ml勺）
料理酒	2大勺
糖	兩小勺（5ml勺）
鹽	少許

做法

1. 將所有調料在容器中拌勻，放入豬肉片。大蒜擦成末放入。
2. 切好的大蔥也放入容器，所有調料和豬肉拌勻，放入冰櫃醃製20分鐘左右。
3. 平底鍋放油，加熱，油熱後將容器中的豬肉片放入（保留醃製的汁留待後面用），保持中大火，一面煎至金黃色後之後翻面再煎。
4. 不喜油的可以在煎的過程中將豬肉滲出的油用廚房紙吸乾。（重口的可跳過這步）
5. 豬肉煎好之後將醃汁倒入（包括裡面的蔥、蒜），稍微收一下汁就可以將豬肉取出、切塊裝盤了。
6. 旁邊可放捲心菜絲或者其他自己喜歡的蔬菜伴盤。