日式照燒牛肉豆腐

日式照燒牛肉豆腐是以北豆腐、肥牛片為主料的菜品。

基本介紹

• 中文名：日式照燒牛肉豆腐
• 分類：日式，宴客
• 主要食材：北豆腐，肥牛片【超市現成的即可，越薄越好】

用料

材料	用量
北豆腐	1塊
肥牛片【超市現成的即可，越薄越好】	半斤
黃油	適量
洋蔥	半個
蔥白	-
日式照燒汁	-
鹽	適量
雞粉	-
水澱粉	-

做法

1. 把豆腐切成約1-1.5CM厚的長方形片狀，洋蔥切小細絲。備用

2. 這裡用的是北豆腐，柴鍋豆腐也可以，不易碎的那種最好

3. 不粘鍋燒熱~ 將黃油融化，撒點鹽進去

4. 中小火將豆腐兩面煎成金黃色，出鍋前撒鹽調味，然後將豆腐依次鋪好碼盤~

5. 熱鍋，黃油融化，下洋蔥絲，蔥白，煸香煸軟後將肥牛片翻炒

6. 【也可以將肥牛片先用水燙熟，像涮火鍋一樣】

7. 肥牛片變色熟了，將適量的照燒汁澆進鍋內~翻炒均勻~ 用雞粉澱粉調成稀稀的水澱粉倒進鍋內~再大火小收一下汁，使湯汁濃一點，關火

8. 將照燒牛肉和湯汁鋪在裝好盤的豆腐上，大功告成