日式煎雞飯

日式煎雞飯是以雞腿肉，胡蘿蔔，花椰菜為原料製作而成的一道美食。

基本介紹

• 中文名：日式煎雞飯
• 輔料：胡蘿蔔
• 主料：雞腿肉
• 調料：日式料酒

食品用料

主輔料：雞腿肉，胡蘿蔔，花椰菜。

日式煎雞飯

調料：日式料酒（醪糟或米酒）100毫升，

特級生抽60毫升，水50毫升，糖，鹽，

白鬍椒粉，蒜，麵粉。

製作方法

1 雞腿肉去皮剃骨，撒少許鹽和白鬍椒粉研製片刻。胡蘿蔔和花椰菜切段後煮熟備用。

2 酒，生抽，水和糖倒入鍋中燒開後繼續熬制約3分鐘。

3 鍋中倒入底油，將蒜片加入後煸成金黃色撈出。雞肉拍一層麵粉後放人鍋中，單面煎約3－4分鐘（中小火），反面再煎兩分鐘。將調好的汁倒人，大火燒收汁即可。

4 將米飯鋪底，雞肉切成寬條，碼在米飯上，配胡蘿蔔花椰菜食用。