日式溏心溫泉蛋

基本介紹

• 中文名：日式溏心溫泉蛋
• 主要食材：土雞蛋，味淋：醬油：水
• 分類：日式

用料

材料	用量
土雞蛋	6—8個
味淋：醬油：水	1:1:3

做法

1. 起鍋水開後把蛋放進去，中低火不停攪拌使蛋黃在中間，七分鐘左右
2. 取出後立即放入冰水中，並且放一定量冰塊，使雞蛋迅速降溫。
3. 味醂、醬油、水 1:1:3燒開並徹底冷卻。雞蛋迅速降溫後，剝下蛋殼放入料汁中。
4. 冰櫃冷藏一晚上即可。