日式大根紅腸焗意面

基本介紹

• 中文名：日式大根紅腸焗意面
• 主要食材：#以下為黑胡椒醬材料，黃油
• 分類：日式，焗

用料

材料	用量
#以下為黑胡椒醬材料
黃油	20g
洋蔥	2 個，300g
大蒜	1 個，70g
淡奶油	4 大匙，60ml
#醬料汁
黑胡椒粉	1/2 小匙
蚝油	1 小匙
老抽	1 小匙
番茄沙司	2 大匙
糖	2 小匙
鹽	微量（0.5g），酌情可增減
水	200ml
#以下為意面材料
意面	100g，最好選用造型類塊狀意面
鹽	1/2 小匙，2g
黑胡椒醬	80g
日式大根	30g，就是泡黃蘿蔔，韓式石鍋飯里常吃的那個
紅腸	1 根，40g
馬蘇里拉芝士	100g

做法

1. 製作黑胡椒醬：洋蔥、大蒜切末。醬料汁材料混合待用。鍋入黃油小火熱化，入洋蔥、大蒜轉大火翻炒至洋蔥變軟出水氣，轉中火加入醬汁炒勻繼續煮至水氣漸收，入淡奶油炒勻轉大火收汁至略稠即可。

2. 製作意面：煮鍋入水燒上。黃蘿蔔切直徑 5mm 粗絲。紅腸切 5mm 厚片。水沸後，入意面、鹽煮至意面包裝標註時間提前約 2 分鐘，瀝水撈出。烤箱開啟預熱 180℃ 。

3. 炒鍋入黑胡椒醬、紅腸、黃蘿蔔略炒香，入意面炒勻。關火起鍋裝入焗碗內，撒一層馬蘇里拉芝士，入烤箱，中層 180℃ 5-10 分鐘。