日式三色糰子

基本介紹

• 中文名：日式三色糰子
• 主要食材：糯米粉，牛奶
• 分類：日式

用料

材料

糯米粉

牛奶

抹茶粉

食用紅色素

顆粒花生醬

堅果碎

白砂糖

常溫水

冰水

做法

1. 牛奶分別與食用紅色素和抹茶粉調和，顏色根據個人喜好。

2. 糯米粉分別與三碗適量牛奶（白色純牛奶，綠色抹茶，粉紅）調和，揉成三個麵團。

3. 顆粒花生醬作糰子餡兒，按包湯圓的方法包好。

4. 冷水燒滾，下包好的各色糰子，待糰子都浮上水面後關火，過事先準備好的冰水。

5. 上面淋的焦糖醬可以參考君之的奶油焦糖醬（http://www.xiachufang.com/recipe/21384/），這裡就不細述了，還是很方便簡單的。

6. 各類堅果（如花生，杏仁，腰果等）放在食品袋裡用擀麵杖壓碎。

7. 用細木棒（樓主是昨天買戰鬥雞排多要了好幾根好嗎！！！）將過過冰水的三色糰子串起來，裝盤。

8. 淋上焦糖醬（或者蜂蜜），最後撒上堅果碎即可。