《旅遊禮儀實務》是2007年清華大學出版社出版的圖書，作者是牟紅、楊梅。
基本介紹
- 書名：旅遊禮儀實務（第二版）
- 作者：牟紅、楊梅
- 出版社：清華大學出版社
- 出版時間：2015年08月01日
- 定價：35 元
- ISBN：9787302408741
內容簡介,作品目錄,
內容簡介
本書全面系統論述社交禮儀以及旅遊服務專業禮儀知識，在一般社交禮儀學內容體系的基礎之上，著重體現旅遊專業禮儀內容。通過交往藝術與溝通技巧、旅遊交往中的禮儀重點、禮儀互動、服務與接待禮儀、商務社交禮儀等內容，全面展示現代旅遊禮儀與交往藝術。本書的結構特點是理論+實訓的寫作方法，為教師提供系統講授、示範操作與訓練的藍本；
作品目錄
專題一 禮儀原理與禮儀修養
第一章 禮儀原理——源遠流長 3
第一節 禮儀的概述 4
一、禮儀的概念 4
二、禮儀的緣起 6
三、禮儀的功能與原則 8
第二節 中國傳統禮儀 11
一、中國傳統禮儀的基本內容 11
二、現代禮儀對中國傳統禮儀和
西方禮儀的吸收 14
第三節 現代禮儀原理及運用 16
一、人格結構與人的社會化 16
二、禮儀的本質——尊重 19
本章小結 22
習題 23
實訓項目 24
第二章 禮儀修養——溫文爾雅 26
第一節 禮儀修養內容 27
一、道德修養 27
二、文化修養 29
三、美的修養 30
四、行為修養 31
第二節 禮儀修養的培養 32
一、禮儀的習得 32
二、禮儀心理訓練 35
本章小結 38
習題 39
實訓項目 39
專題二個人禮儀
第三章 儀表禮儀——親切端莊 45
第一節 儀表及儀表美 46
一、儀表的構成 46
二、儀表美的內涵 47
第二節 儀容禮儀 49
一、髮型與禮儀 49
二、面容的修飾 51
三、旅遊從業人員化妝的原則 54
第三節 儀態禮儀 56
一、挺拔的站姿 56
二、端莊的坐姿 59
三、優雅的蹲姿 61
四、輕盈的行姿 63
五、手勢和表情 66
本章小結 69
習題 70
實訓項目 70
第四章 服飾禮儀——整潔大方 72
第一節 服飾常識 73
一、服飾的作用 73
二、著裝的原則 74
三、首飾的佩帶 75
第二節 男士服飾禮儀 78
一、男士禮服 78
二、男士西裝 81
三、西裝與領帶 84
四、輔件的配搭 85
第三節 女性服飾 86
一、禮服 86
二、裙裝 87
三、旗袍 88
四、服飾配件 89
第二節 旅遊職業服飾 90
一、旅遊職業服飾著裝原則 90
二、飯店員工著裝規範 91
本章小結 93
習題 93
實訓項目 94
第五章 形體訓練——勻稱健美 95
第一節 形體健美的標準 96
一、形體訓練的健美標準 96
二、健美指數 98
第二節 形體基本姿態訓練 99
一、頭、頸部練習 100
二、上肢訓練 100
三、胸、腰腹部訓練 102
四、髖、臀及下肢訓練 104
五、把桿練習 106
六、基本步伐練習 108
第三節 健身運動與形體訓練 109
一、健美運動與健美操 109
二、體育舞蹈 112
第四節 瑜伽 115
一、瑜伽的修持方法 115
二、瑜伽調息法 116
三、瑜伽的靜思與冥想 118
四、瑜伽姿勢 119
本章小結 124
習題 124
實訓項目 124
第六章 談吐禮儀——表達真誠 125
第一節 旅遊職業語言及要求 126
一、旅遊職業語言的構成 126
二、旅遊職業語言要求 131
第二節 表情語的使用 132
一、善用眼神，傳遞真誠 133
二、注視呼應，顯示尊重 134
三、美好的世界語——微笑 135
第三節 交談的規範和聆聽的技巧 136
一、交談的規範 137
二、聆聽的技巧 141
第四節 批評和拒絕的藝術 144
一、批評的藝術 144
二、說“不”的藝術 145
本章小結 148
習題 149
實訓項目 149
專題三社交禮儀
第七章 交際禮儀 153
第一節 日常交往禮儀 154
一、見面、分別時的禮儀 154
二、拜訪與會客的禮儀 160
第二節 交際應酬禮儀 163
一、宴會禮儀 163
二、派對禮儀 166
第三節 涉外接待禮儀 170
一、國際禮儀通則 170
二、旅遊涉外接待禮儀 172
三、文藝晚會禮儀 175
四、參觀遊覽禮儀 176
五、禮品饋贈禮儀 176
本章小結 177
習題 177
實訓項目 178
第八章 國際旅遊禮儀——遵守慣例 179
第一節 旅遊與旅遊文明素質 180
一、旅遊概述 180
二、提升中國旅遊文明素質 181
第二節 旅遊交通禮儀 184
一、行走禮儀 184
二、駕乘車禮儀 185
三、乘坐火車禮儀 187
四、乘坐公共運輸禮儀 188
五、乘坐飛機禮儀 190
第三節 公共場所禮儀 191
一、旅遊參觀中的禮儀 191
二、入住酒店禮儀 196
本章小結 201
習題 202
實訓項目 202
第九章 宗教禮儀——尊重信仰 203
第一節 佛教禮儀 204
一、佛教的基本知識 204
二、佛教的禁忌 205
三、佛教的主要節慶 206
第二節 基督教禮儀 207
一、基督教的禮儀 207
二、基督教的禁忌 210
三、基督教的主要節慶 210
第三節 伊斯蘭教禮儀 212
一、伊斯蘭教的禮儀 212
二、伊斯蘭教的禁忌 213
三、伊斯蘭教的主要節慶 215
本章小結 216
習題 216
實訓項目 217
專題四 旅遊禮賓禮儀
第十章 飯店接待禮儀——舒適完美 221
第一節 前廳服務禮儀 222
一、前廳迎賓服務禮儀 222
二、前台接待服務禮儀 224
三、電話總機禮儀 224
第二節 客房服務禮儀 226
一、客房日常服務 227
二、客房接待服務 228
第三節 餐廳服務禮儀 229
一、餐廳服務 230
二、外賓餐飲習俗 233
第四節 康樂服務禮儀 235
一、溫泉服務禮儀 235
二、高爾夫服務禮儀 236
本章小結 238
習題 238
第十一章 旅行社服務禮儀
——熱情大方 240
第一節 旅行社門市接待服務禮儀 241
一、旅行社門市布置禮儀 241
二、旅行社接待服務禮儀 242
三、旅行社商務洽談禮儀 244
第二節 旅行社導遊服務禮儀 246
一、導遊人員職責 247
二、導遊接待禮儀 247
三、團隊接待禮儀 249
四、景區講解員服務禮儀 254
五、旅遊汽車司機服務禮儀 256
本章小結 256
習題 256
實訓項目 257
第十二章 會展服務禮儀——熱情周密 258
第一節 會展接待禮儀 259
一、會展接待工作的原則 259
二、會展前期準備工作禮儀 259
三、會場接待禮儀——迎接禮儀 262
四、會場接待禮儀——乘車禮儀 263
第二節 會展現場服務禮儀 263
一、現場接待員服務禮儀 263
二、展台現場控制禮儀 265
第三節會展後續工作禮儀 266
一、會展評估 266
二、會展總結 267
三、會展後續服務禮儀 268
本章小結 273
習題 274
實訓項目 274
第十三章 儀式禮儀——莊重典雅 275
第一節 開幕慶典禮儀 276
一、開幕慶典的特點 276
二、開幕慶典的籌備禮儀 276
三、開幕剪彩禮儀 278
第二節 新聞發布會禮儀 284
一、發布會籌備禮儀 284
二、會議進程中的禮儀 287
三、會後工作 288
第三節 商務談判與簽字儀式禮儀 288
一、商務談判禮儀原則 288
二、準備階段的禮儀 289
三、談判中的禮儀 290
四、簽字儀式禮儀 292
本章小結 294
習題 295
實訓項目 295
參考文獻 296
