新野大白菜

新野大白菜，河南省南陽市特產，中國國家地理標誌產品。

基本介紹

• 中文名：新野大白菜
• 產地名稱：河南省南陽市
• 品質特點：外在感官品質：呈圓筒形，單球重2kg左右，外葉淺綠，內葉嫩黃，葉多，葉柄薄，少筋；生食微甜，熟食綿軟，味道鮮美
• 登記年份：2020年

產品介紹

新野大白菜上市時間為11月至翌年3月，呈圓筒形，單球重2kg左右，外葉淺綠，內葉嫩黃，葉多，葉柄薄，少筋；生食微甜，熟食綿軟，味道鮮美。

自然生態環境

2.1 氣候情況 新野縣屬大陸性季風氣候，雨熱同期，四季分明，年平均氣溫 15.1℃，其中，1月平均氣溫1.8℃，2月平均氣溫3.9℃，能夠保證大白菜露地安全越冬，大白菜經低溫後，品質口感更佳。年均日照 1890.2小時，積溫高、日照時數長等氣候條件適合大白菜的生長發育和營養物質積累。 2.2 水文情況 新野縣全年降雨量平均783.9毫米，年平均相對濕度77%，水資源總量為6.47億立方米，其中：自然降水年均量2.12億立方米，全縣畝均有水629立方米，此外，白河、唐河、湍河等8條河流的過境水年均量約37.3億立方米可供開發利用。水質良好，蓄水充足，全縣經過多年的水利設施建設，目前建成了旱能澆、澇能排的完善水利設施和水利系統，滿足了大白菜生長期對水分的需求，生產的大白菜外葉淺綠，內葉嫩黃，葉多，葉柄薄，少筋；生食微甜，熟食綿軟， 味道鮮美。 2.3 土壤地貌情況 新野縣地處南陽盆地南部，是典型的平原農業縣，地上無山，地 下無礦，沒有工礦企業和化工企業污染，地勢相對平緩，海拔高度 65—90米，以灰潮土和黑老土為主，土質肥沃，土層厚度大於80厘米，土層深厚，土壤通氣性和排水性良好，多為河流沉澱物覆蓋，且土壤富含有機質和鉀，保水保肥性好,保證大白菜根系的生長和養分的需求。

地域範圍

“新野大白菜”產區位於河南省南陽市新野縣所轄的漢城街道、漢華街道、五星鎮、王莊鎮、溧河鋪鎮、王集鎮、歪子鎮、新甸鋪鎮、上港鄉、上莊鄉、高廟鄉、城郊鄉等2個街道，6個鎮，4個鄉，共101個行政村，地理坐標為：東經112°14′44″～112°35′42″，北緯32°9′30″～32°5′38″之間，新野大白菜地域保護面積1.34萬公頃，年生產總量為82萬噸。

品質特性特徵

4.1 外在感官特徵 新野大白菜上市時間為11月至翌年3月，呈圓筒形，單球重 2kg左右，外葉淺綠，內葉嫩黃，葉多，葉柄薄，少筋；生食微甜，熟食綿軟，味道鮮美。 4.2 內在品質指標 新野大白菜維生素C含量≥15 mg/100g，鈣含量≥700 mg/kg，粗纖維含量≤0.50 %。 4.3 安全要求 發布單位：南陽市質量技術監督局 起草單位：新野縣蔬菜辦公室 標準名稱：A級綠色食品 秋季大白菜生產技術規程 標準號：DB4113/T119 發布單位：新野縣質量技術監督局 起草單位：新野縣農業局 標準名稱：無公害食品 大白菜生產技術規程 標準號：DB411329/T006

特定生產方式

3.1 品種選擇 選擇生長期85天左右、葉片厚、抗凍能力強、外葉淺綠、內葉嫩黃、品質好的中晚熟品種，如改良青雜三號、CR新春等。 3.2 播種育苗 3.2.1 播種時間 8月20日-8月25日播種育苗，採用工廠化穴盤育苗，培育優質壯苗。 3.2.2 基質準備 草炭：珍珠岩=3:1配置，每立方米基質中加入“15-15-15”複合肥2.0kg，多菌靈水分散劑100g兌水和基質拌勻，然後用塑膠薄膜覆蓋24小時。 3.2.3 裝盤播種 採用孔徑3.0cm×3.0cm的穴盤，每穴基質均勻一致，與穴口平齊，裝滿即可。裝好後壓印，深度0.5cm～1.0cm，每穴播種1粒種子，播後用基質充分覆蓋，同時保證穴間界限明顯可見。 3.3 苗期管理 3.3.1 溫度管理 適宜溫度 22℃～25℃ ，溫度超過25℃要遮陰降溫。 3.3.2 水肥管理 出苗前無須澆水，出苗後保持基質含水量70%左右，發現基質含水量降低，應及時補充水分。大白菜苗齡較短，苗期一般不追肥。 3.4 整地施底肥起壟 前茬作物收穫後清潔田園，每畝施入優質腐熟有機肥5000kg～6000kg、磷酸二氨25kg、過磷酸鈣30kg及微生物肥料60kg為基肥，耕翻後耙細、整平起壟。壟距60cm～65cm，壟高15cm～20cm。 3.5 定植 9月上旬，苗齡18天～20天，幼苗具有3片～4片真葉時，開始定植，畝定植密度2400株左右。 3.6 田間管理 3.6.1 水肥管理 蓮座期結合澆水，每畝於植株間施入腐熟有機肥1500kg，或氮磷鉀複合肥15kg；結球期追肥兩次，第一次每畝於行間溝施尿素5kg～8kg、過磷酸鈣及硫酸鉀各10kg～15kg，15天～20天后進行第二次追肥，每畝結合澆水施入氮磷鉀複合肥10kg。 3.6.2 中耕除草 定植後及時中耕除草，封壟前進行最後一次中耕。中耕時前淺後深，避免傷根。 3.6.3 束葉 進入12月上旬，當平均氣溫低於4℃時，進行束葉，以保護葉球免受凍害，還具有軟化作用。 3.7 採收、包裝及貯運 3.7.1 產品質量標準 應符合NY/T 654的要求。 3.7.2 採收 大白菜生長期越長，葉球越充實，品質越好，產量也越高。新野大白菜可以露地安全越冬，11月至翌年3月均可根據市場供應情況隨時採收。 3.7.3 包裝 應符合NY/T 658的要求。 3.7.4 貯運 應符合NY/T 1056的要求。 3.7.5 生產記錄 做好全程記錄，並將記錄保持2年。

包裝標識規定

5.1 標誌使用 標誌使用人須向登記證書持有人提出申請，得到允許後，在其產品或其包裝上統一使用農產品地理標誌。 5.2 包裝標誌 採用塑膠內膜袋包裝，內膜袋長100cm，寬有60cm、62cm、63 cm、65cm、68cm五種規格，根據大白菜葉球大小不同選用不同包裝規格。每袋一層裝3個葉球，共裝5層，裝滿後綑紮嚴實。同一批貨物的包裝件應裝入品種、等級和成熟度一致的產品。標誌明顯，標清產品、品名、等級、重量（毛重、淨重），並標明“新野大白菜”地理標誌及地理標誌圖案。註明檢驗人員姓名或代號。 5.3 貯藏 存放時必須在陰涼、通風、清潔、衛生的地方進行，嚴防日曬、雨淋、凍害及有毒物和病蟲害污染。 5.4 運輸 裝運時做到輕裝、輕卸，嚴防機械損傷。運輸工具清潔、衛生、無污染。公路汽車運輸時嚴防日曬雨淋，鐵路或水路長途運輸時注意防凍和通風散熱。