新疆奶子油饢

基本介紹

• 中文名：新疆奶子油饢
• 主要食材：中粉，溫牛奶

用料

材料	用量
中粉	300克
溫牛奶	100克
酵母	5克
岩鹽	3克
玉米油	50克
蜂蜜	20克
牛奶	60克

做法

1. 酵母放入溫牛奶中靜置5分鐘

2. 酵母牛奶倒入麵粉里，簡單揉一會兒。這時候，面是絕對揉不成團的

3. 加入鹽和油再揉一會兒，還是不成團

4. 加入蜂蜜繼續揉，還是不成團

5. 牛奶分次加入，揉到麵團較軟就可以

6. 麵團從盆中取出，在案台上揉至表面光滑。即可放溫暖處進行發酵了

7. 發到兩倍大的時候，取出排氣，分割成三份，滾圓，靜置10分鐘

8. 用手將麵團輕輕壓扁，整形

9. 用叉子在整形好的麵餅上叉孔。刷一層油

10. 撒少許黑芝麻，放入200度預熱好的烤箱裡，18-20分鐘