《新特蔬菜知多少——之“櫻桃番茄”》是一篇文章。
基本介紹
- 中文名：新特蔬菜知多少——之“櫻桃番茄”
- 類型：文章
櫻桃番茄-----美容抗癌的小西紅柿
別名：小西紅柿，小番茄
原產地：櫻桃番茄起源於美洲安第斯山一帶，經人工不斷培育而成為現在的樣子，因外形象紅櫻桃而得名。
外觀與口感：形狀多為長橢圓形，也有比較圓的，色彩比熟透的普通西紅柿更鮮艷，其實它還有粉紅色、橙色和黃色的。味道甜略酸，沒有普通西紅柿軟綿。
營養價值：
（A）櫻桃番茄中維生素PP的含量居果蔬之首，維生素PP的作用是保護皮膚，維護胃液的正常分泌，促進紅細胞的生成，對肝病也有輔助治療作用。
（B）櫻桃番茄中維生素C的含量是西瓜的10倍，由於其中有機酸可保護維生素C在煮食時不受或少受破壞，所以對多種癌症都有預防作用。
最適合的人群：想美容的女性和癌症患者。
不可不知：櫻桃番茄不宜空腹食用，容易引起胃部疾病，最好是飯後食用。
食用方法：
（A）直接生食；（B）拌沙拉或其它方式涼拌；（C）煮食或做番茄醬。
