新煮意廣式拉腸粉

基本介紹

• 中文名：新煮意廣式拉腸粉
• 主要食材：大米，水
• 分類：煮，粵菜

用料

材料	用量
大米	1米杯
水	2米杯
豬肉	適量
蔥花	適量
生抽	適量
糖	少許
水	少許

做法

1. 大米和水1:2浸泡過夜，小v高速打一分鐘。如果用普通豆漿機，就要反覆多打幾次，加上過篩，使到米漿順滑沒顆粒為止。
2. 生抽，水，糖按自己口味煮好醬油
3. 用蒸糕的大盤子，抹上少許油，倒入一勺米漿，鋪上肉末和蔥花，大火上汽後蒸3分鐘
4. 用刮板或鍋鏟輕輕捲起來