《新概念美食：孩子健康早餐》是2006年1月汕頭大學出版社出版的圖書，作者是辜惠雪。
基本介紹
- 中文名：新概念美食：孩子健康早餐
- 作者：辜惠雪
- ISBN：9787810366687
- 頁數：95頁
- 定價：18元
- 出版社：汕頭大學出版社
- 出版時間：2006年1月
- 裝幀：平裝
- 開本：24開
內容簡介,圖書目錄,
內容簡介
《新概念美食》細心地為求學期的孩子準備了許多的早餐食譜，讓忙碌的媽媽也可以在最短的時間內，輕鬆地準備美味營養的早餐。據研究發現，每天吃早餐的學童比不吃早餐者有更好的注意力及學習能力，所以，對於正在發育的孩子而言，吃一份健康又營養的早餐是很重要的。然而，要忙碌的職業婦女準備一份營養美味的早餐，天天有變化且讓孩子歡喜地吃完，的確是一個不小的挑戰。
現代女性身兼數職，忙碌工作之餘，還要擔心家人的飲食與生活，尤其是正在發育的孩子更需要足夠的營養，而不吃早餐的孩子在學習上常常不容易集中精神，進而影響學業。甚至常見父母直接給孩子零用錢買早餐，但市售早餐的營養與衛生卻讓人難以放心。為了解決媽媽們的困擾，《新概念美食》 設計了許多食譜，包含讓忙碌的上班族媽媽也能親手準備的“10分鐘快手早餐”；習慣早起與居家的媽媽能輕鬆烹調一份營養美味的“從容料理的愛心早餐”；假日可一次大量製作、平日微波一下就是份熱騰騰的健康早餐的“調理包概念式早餐”，以及孩子考試或生病時，為了提升抵抗力與腦力的“特殊日子的營養早餐”。相信從今天起，您再也不會煩惱孩子早餐要吃什麼，且不再有藉口說沒時間做早餐了！
一份理想的早餐應該要注意營養均衡、熱量適當（約占一天總熱量的1/5-1/4左右），且合乎低油、低糖、低鹽的健康原則。然而，有些孩子早上的食量大，有些孩子早上的食慾差，需求因人而異，建議對於吃得多的孩子應該增加他們的活動量；至於吃得少的孩子可以利用少量多餐的方式來增加攝取量。尤其近年來校園小胖子的人數急速增長，罹患慢性病的年齡也有往下發展的趨勢，且多是由於不當的飲食習慣造成，因此我們呼籲父母應該多關心孩子的營養攝取是否均衡得當。早餐是一天熱量供給的開始，又關係著孩子的學習狀況，對處於求學、成長階段的孩子而言，其影響層面遠超乎您的想像。“成長只有一次”，身為家長的您，是不是有需要為您家的早餐做一次全面的體驗呢？
圖書目錄
作者序
審訂序
如何使用本書?
為孩子準備一份優質早餐
孩子早餐QA問答集
10分鐘快手早餐
咖喱香蔥麵包+桂香鮮奶
彩蔬三明治串+蜜桃豆奶
香腸壽司卷+米漿
燻肉奶煸吐司+草莓胚芽奶
銀魚飯糰+蕃茄蜜桃汁
美式早餐+蜂蜜柳橙汁
蔬菜牛肉釀吐司+柳橙優酪乳
蝦仁雜炊
絲瓜火腿燕麥粥
四色涼麵+山藥薏仁漿
抹醬三明治+杏仁花生奶
豆腐飯餅+桂圓棗茶
蔬菜煸蛋+香蕉可可奶
從容料理的愛心早餐
草莓麵包布丁+蘋果蘿蔔汁
美式蛋卷+柳橙香柚汁
綠豆杏仁甜粥
堅果牛奶粥
蕃茄牛肉燉飯+哈密瓜洋芹汁
馬鈴薯玉米濃湯
菠菜肉片米粉湯
麵疙瘩蕃薯甜湯
通心麵茶碗蒸+海帶芽味噌湯
調理包概念式早餐
蒸蛋糕+山藥奇異果汁
乾拌餛飩+豆漿
雞肉漢堡+香瓜奶昔
火腿蔥油餅+山楂洛神蜜茶
胡蘿蔔、豆腐燒賣+棉花糖可可豆漿
芋頭糕片兒湯
特殊日子的營養早餐
考試時間的早餐
黑芝麻鬆餅+毛豆牛奶
西班牙蛋餅+胚芽可可奶
百香果貝殼沙拉+杏仁奶
運動會的早餐
吐司肉包+黑芝麻奶昔
蝦仁蔬果大亨堡+木瓜優酪乳
生病時的早餐
魚片蛋花粥
紅糖小米粥
桂花酒釀蛋
3分鐘，早餐快速上桌！
補充能量的小點心
如何外帶自製的早餐
自製飲品，掌握孩子的健康！
