新拼三鮮

基本介紹

• 中文名：新拼三鮮
• 主要食材：西葫蘆（角瓜），杏鮑菇

用料

材料	用量
西葫蘆（角瓜）	一個（小）
杏鮑菇	一根（小）
西紅柿	2個（中等大小）
鹽
味素
味極鮮醬油
小蔥

做法

1. 將杏鮑菇切薄片，用開水燙一下；角瓜去瓤，切片備用；西紅柿切塊，蔥切段。
2. 鍋熱倒油，加入蔥爆鍋。倒入角瓜片翻炒五分鐘至角瓜片變軟。加入杏鮑菇繼續翻炒三分鐘，最後加入西紅柿，加適量醬油上色。稍大火翻炒，使西紅柿軟爛，西紅柿汁炒出與菜混合。加鹽和少量味素炒勻出鍋！