新手回鍋肉

以五花肉、青蒜苗為主料的菜品

基本介紹

• 中文名：新手回鍋肉
• 分類：新手，大魚大肉
• 主要食材：五花肉，青蒜苗

用料

材料	用量
五花肉	300克
青蒜苗	幾棵
木耳	幾朵
青椒	兩個
郫縣豆瓣	適量
醬油	適量
料酒	少許
鹽	適量
十三香	少許
大蒜	兩顆

做法

1. 五花肉或者半肥半瘦的豬肉，放鍋里用清水燒開煮一會。

2. 青蒜苗切段，木耳泡發，青椒切細。

3. 煮好的豬肉放涼，切片。鍋里放少許油，放些郫縣豆瓣攪拌炒香，撒拍碎的蒜瓣，倒入肉片翻炒，讓肥肉里的油出來。

4. 加入適量醬油，料酒，青蒜苗段，翻炒幾下，放入木耳，青椒，翻炒至熟。

5. 放適量鹽，十三香調料粉。即可。