新年宴客菜之粉蒸排骨是一道美食，製作原料是排骨、香菇、粉條、蔥、姜、香菜。
基本介紹
- 中文名：新年宴客菜之粉蒸排骨
- 分類：家庭小吃，朋友聚會
- 口味：鹹
- 主要食材：排骨、香菇、粉條
- 輔料：姜、蔥、香菜
菜譜信息
主料 | |
排骨：適量 | 香菇：適量 |
輔料 | |
姜：適量 | |
做法步驟
1. 在市場或超市選上一條豬肋骨，叫師傅剁成小塊（大塊不好入味）。洗淨後加鹽、生抽、姜醃上一會。乾香菇提前泡發
做法步驟
2. 待排骨醃好（時間隨個人方便可機動），將泡好的香菇去蒂切快鋪在盤子底，接著給每一塊排骨裹上蒸肉粉，然後依次碼在盤子裡。因為排骨不像五花肉那樣肥肉多能出油，因此淋適量油可以防止太乾。
做法步驟
3. 鍋內放水，將排骨放入蒸屜上，大火燒開後，中小火繼續蒸20分鐘。
做法步驟
4. 關火，撒蔥花、芝麻油繼續蓋鍋蓋燜1、2分鐘。出鍋~
做法步驟
