斑馬芝士蛋糕

斑馬芝士蛋糕是以黃油、奶油乳酪等為主料的甜品。

基本介紹

• 中文名：斑馬芝士蛋糕
• 分類：蛋糕，乳酪蛋糕
• 主要食材：黃油，奶油乳酪

用料

材料	用量
黃油	50g
奶油乳酪	250g
牛奶	100ml
中筋麵粉	60g
玉米澱粉	20g
鹽	1/4tsp
檸檬汁	1 T
細砂糖	150g
分開的雞蛋	6 個
酒石粉	1/4 tsp
無糖可可粉	2 T

做法

1. 模具外部包上兩層錫紙，防止進水。在模具內部仔細鋪好油紙或錫紙。烤盤內加水，模具坐入烤盤。放入烤箱，溫度打到160°預熱
2. 奶油乳酪和黃油融化，與牛奶混合均勻至無任何顆粒。冷卻混合物。加入麵粉，玉米澱粉，蛋黃，檸檬汁，混合均勻。
6. 三大勺三大勺地分別加入普通麵糊和可可麵糊
7. 注意不要傾斜模具，蛋糕糊會自己擴散，形成紋路。
8. 這張圖是蛋糕糊裝填完畢，準備烤制的圖片。
9. 160°，1小時。或考到牙籤插入抽出無殘留。表面呈金棕色。