斑馬紋戚風蛋糕是以雞蛋、麵粉等為主料的甜品。
基本介紹
- 中文名:斑馬紋戚風蛋糕
- 分類:蛋糕,戚風蛋糕
- 主要食材:雞蛋,低筋麵粉
用料,做法,
用料
材料 | 用量 |
雞蛋 | 4個 |
低筋麵粉 | 80克 |
糖 | 80克 |
牛奶 | 70克 |
色拉油 | 50克 |
塔塔粉 | 1小匙 |
泡打粉 | 1小匙 |
香草精 | 1匙 |
可可粉 | 25克 |
做法
1. 先準備好原料 | |
2. 將雞蛋磕在乾淨無油無水的盆里,然後將蛋黃分離出來 | |
3. 蛋白先放一邊。將牛奶、色拉油倒入蛋黃盆里,再篩入低筋麵粉和泡打粉,攪拌均勻 | |
4. 在蛋白盆里加入塔塔粉和白糖,打至濕性發泡 | |
5. 將打發好的蛋白和蛋黃糊混合,上下翻拌均勻。不要劃圈攪拌 | |
6. 將攪拌均勻的麵糊劃出一半加入可可粉,攪拌均勻 | |
7. 接著取過一個蛋糕模,一大勺白麵糊倒在模具中間,然後再在白麵糊中間倒上一太勺可可麵糊,這樣依次重疊. | |
8. 把倒好的麵糊送入烤箱,上下火360華氏度,攝氏度175~180度烤約25分鐘 | |
9. 烤好的蛋糕拿出來,待冷卻脫模 | |
10. 切件~~享用 |