文蛤絲瓜餅是一道美食，主料有文蛤，輔料有絲瓜、麵粉、雞蛋、薑末，調料有鹽、黃酒、雞粉、胡椒粉、香油。 基本介紹 中文名：文蛤絲瓜餅主要原料：文蛤，絲瓜是否含防腐劑：否主要營養成分：維生素，澱粉主要食用功效：抗癌，解毒適宜人群：普遍儲藏方法：常溫 主料：文蛤輔料：絲瓜、麵粉、雞蛋、薑末調料：鹽、黃酒、雞粉、胡椒粉、香油烹製方法：1、將絲瓜切成小碎丁加鹽醃製一會，文蛤洗淨切碎放入碗中，加入絲瓜、雞蛋、薑末、黃酒、胡椒粉、雞粉、香油拌勻，再加入麵粉攪拌均勻；2、將拌好的麵糊放入鍋中逐個煎成小餅即可。特點：鮮香適口，外焦里嫩。營養價值: 蛤蜊 - 蚌，俗名河蛤蜊。近年來發現蚌有顯著的抗癌活性，其肉、其殼、分泌液均可藥用或信用，具有很高的營養價值。【所有蛤蜊菜譜】絲瓜 - 絲瓜苦味質，多量粘液和瓜氨酸等多種成分，性味甘涼，入肝胃經，具清熱解毒，涼血化痰，美白肌膚之功效。 【所有絲瓜菜譜】麵粉 - 含有豐富的碳水化合物、纖維素及維生素e。吃全麥食品是健康、減肥的新潮流。 【所有麵粉菜譜】
