敦煌招牌飲品杏皮水

基本介紹

• 中文名：敦煌招牌飲品杏皮水
• 主要食材：杏皮，清水
• 分類：飲品

用料

材料

杏皮

清水

冰糖

做法

1. 將適量的杏皮泡在水裡清洗一下，除去杏皮上的雜質和灰塵；
2. 將泡好的杏皮放入鍋中，加入足量的清水；
3. 開小火煮至水開，期間不時地去翻攪一下，直至杏皮煮至軟爛；
4. 取容器，將紗布置於容器上，將剛煮好的杏皮水過濾一下；
5. 鍋內繼續倒入適量的水，此時的水量應該是第一次水量的一半左右，開中小火，煮至水開，期間仍要不時地去翻攪一下。
6. 用紗布將第二次煮好的杏皮水過濾一下，乘熱加入適量的冰糖。
7. 自然放涼後，可放入冰櫃冰鎮，冰鎮好後的杏皮水滋味更濃！