教育部食品安全國際聯合實驗室

教育部食品安全國際聯合實驗室圍繞食品檢測評估技術與標準國際化、危害物產生機制及消除策略、食品加工與安全控制技術、進出口食品安全保障體系等4個研究領域的重大任務，針對食品加工過程中微生物產生與消長、生物毒素檢測與評價等方面開展基礎研究，深化國際多團隊實質性合作，從而打造成食品安全與營養領域國際先進的科研平台和國際化人才培養高地。

基本介紹

• 中文名：教育部食品安全國際聯合實驗室
• 主管部門：江南大學

研究方向

食品加工內源性危害物、食源性微生物毒素、食品安全性評價及風險評估、食品加工新技術

發展歷史

教育部食品安全國際聯合實驗室於2015年12月正式批准建設，依託於江南大學食品科學與技術國家重點實驗室建設，旨在匯聚國際先進資源，保障中國食品安全；集成科技合作創新，打造食品工業強國。

科研條件

深化國際多團隊實質性合作，重點強化機制創新、政策激勵、團隊融合與條件保障，促進國際合作的可持續發展，從而打造成食品安全與營養領域國際先進的科研平台和國際化人才培養高地，產生一批國際領先的原創性成果，最終建成具有全球影響力的食品科技創新中心、國際先進的食品安全與營養科學學科、國際先進創新團隊、全球共享的進出口食品信息資料庫、對外合作與交流的示範視窗與國際智庫。

科研成就

教育部食品安全國際聯合實驗室由江南大學與美國加州大學戴維斯分校等4所美國高校和美國農業部、加拿大農業部合作建設。