《救命飲食3》是由江蘇鳳凰科學技術出版社出版。是《救命飲食：中國健康調查報告》實踐版，遠離肥胖和慢性疾病。健康三件事有關：早餐、午餐、晚餐，選擇正確的食物，遠比昂貴的藥物和保健品更重要。
基本介紹
- 書名：救命飲食3
- 作者：托馬斯·M·坎貝爾
- 譯者：謝亦夢
- ISBN：9787553799766
- 頁數：352
- 定價：48
- 出版社：江蘇鳳凰科學技術出版社
- 出版時間：2019.3.1
- 裝幀：雙封平裝
- 開本：16開
主要內容,作者簡介,目錄,
主要內容
“在營養學這個學科領域，每個人都是站在T·柯林·坎貝爾這位巨人的肩膀之上的。本書是營養學著作中最重要的一本，閱讀之後或許能救你一命。”這是美國心臟病、預防醫學研究中心創辦人迪安·奧尼什(Dean Ornish)為《救命飲食：中國健康調查報告》所寫的推薦語，用在這本上也同樣適用。
拿起這本書時，你也許只有一個目的：減肥、減少患心臟病的風險，或體力更充沛，或只是想更輕鬆。但作者可以馬上告訴你：正確的飲食選擇對你的健康的提升要遠遠大於你的其他努力。
沒有什麼靈丹妙藥可以創造完全的健康或解決所有健康問題，但是，選擇正確的食物可以最大程度上接近這一目標，大大改善你的健康狀況。
作者簡介
托馬斯·坎貝爾 醫學博士
《救命飲食：中國健康調查報告》合著者
作者的營養學經歷開始於 2001 年，當時他與父親開始撰寫《救命飲食：中國健康調查報告》一書。2005 年這本書出版後，他們欣喜地看到社會各階層的大量人群改變了他們的飲食結構，甚至從根本上改變了自己的生活。這讓很多醫生、營養學家甚至普通的外行都深受鼓舞。
目錄
第一部分 純天然植物性飲食
中國健康調查報告
我的父親：T·科林·坎貝爾
難道這是真的嗎？
一切改變從國小就開始了
計算碳水化合物的穴居人
從大猩猩到穴居人的飲食
確實是愉快的時間
遠古飲食法積極性的一面
遠古飲食法消極性的一面
從穴居人到碳水化合物
三種食物組
營養差異
大營養素（蛋白質、油脂、碳水化合物）
礦物質
維生素
飲食中的 3 種食物組
第二部分 日常實踐
支持 100% 植物性食物飲食法的科學觀點
它能幫你戒掉這些上癮的嗜好
讓我們開始更嚴格的節食吧！
請確認：這是你自己的選擇
先要讀懂營養成分表
外出就餐請這么吃
別怕！你不會送到野外去
你不可不知的營養學熱門話題
糖和豆製品是什麼
大豆製品的脂肪含量比肉更高？
豆製品中的植物雌激素真的有用嗎？
油與脂肪真的那么可怕嗎？
油是什麼？
迷惑背後的科學
脂肪酸課程
飽和脂肪酸和不飽和脂肪酸
關於地中海飲食的另一種觀點
魚應該怎么吃？
我們對 ω-3 脂肪酸的熱情合理嗎？
不只是 ω-3 脂肪酸
小麥真的很糟糕嗎？
過敏反應
對小麥的自身免疫反應
無谷蛋白的世界
非乳糜瀉谷蛋白過敏
你應該做什麼
有機和轉基因
營養素
農藥
轉基因生物
狂熱的補品
ω-3 脂肪酸 / 魚肝油補品
複合維生素補品
鈣
維生素 D
第三部分 維生素 B12
餵孩子的藝術
孕期的營養，影響孩子一生
母乳餵養，寶寶更健康
健康的飲食習慣：送給孩子的絕佳禮物
坎貝爾飲食計畫
坎貝爾計畫：舊的不去，新的不來
讓頭腦與心理做好準備
明確你的時間軸
最佳化你所處的環境
讓你的醫生參與進來
也許你需要說服你的醫生
坎貝爾計畫：引進新食物
看看你現有的主食
找到合適的替代品
雜貨店購物指南：讀懂標籤
附錄
坎貝爾計畫的食譜和採購清單
坎貝爾計畫雜貨店購物清單
終身坎貝爾計畫：堅持才能勝利
短期計畫（幾周到幾個月）
改變行為的早期階段，增強意志力的要領
中期計畫（開始的幾個月）
討論你的選擇
長期計畫（幾個月到幾年）
充實的生活方式 254
結論
全植物飲食法推薦食譜
