改良版紅燒茄子

基本介紹

• 中文名：改良版紅燒茄子
• 主要食材：茄子，大蒜
• 分類：紅燒

用料

材料	用量
茄子	一條
大蒜	3辯
生抽	適量
生粉（澱粉）	適量
油	適量

做法

1. 茄子削皮。切成8cm條狀。放一邊備用。 大蒜拍碎。切末。 放碗裡。加適量生抽。 倒水。 生抽：水比例。1：5 調成碗汁

2. 鍋內倒油。 油熱後倒茄子翻炒、加點水。 蓋鍋煮下。 等茄子稍微有點軟。 加入碗汁。蓋鍋。中火煮

3. 到茄子差不多熟了。 取一碗。碗內到半碗水。 加點生粉（澱粉）倒進鍋里翻攪下。蓋鍋煮幾秒。 大火收汁