改良版夫妻肺片

基本介紹

• 中文名：改良版夫妻肺片
• 主要食材：牛腱肉，香菜

用料

材料	用量
牛腱肉	400g
香菜	一把
黃瓜	一根
雞蛋乾	一包
花生米	少許

做法

1. 首先將牛肉泡兩小時，將血水泡出
2. 煮一鍋水，將去血水的牛肉放入，加少許料酒，大火煮開，轉小火煮70分鐘
3. 同一時間買生花生米的同學可以開始炸花生米（用小火慢慢炸，大火容易焦），黃瓜切絲，香菜切末，雞蛋乾切絲
4. 牛肉取出冷水沖一下，放涼，切成薄片狀（考驗刀功），建議多出來的邊角料放入煮牛肉的湯中（加點咖喱粉和冬粉就成香噴噴的牛肉冬粉湯咯）
5. 將所有材料放入大盆，加入涼拌生抽或者海鮮醬油，香醋，麻油，辣椒油，一點芝麻，狂拌（料要一點點加，慢慢試自己喜歡的味道），簡易版夫妻肺片就完成啦
6. 上張牛肉冬粉湯圖