支竹冬瓜燜豬肉是一種普遍的大眾美食。
基本介紹
所需食材,做法,
所需食材
做法
1、冬瓜去皮，蔥切成蔥花，豬肉切片（1茶匙鹽、小1/2茶匙糖、醬油1/2勺、生粉1/2茶匙、酒1勺抓拌均勻，再放花生油抓勻放置10-15分鐘）
2、熱鍋冷油，燒熱油
3、放支竹下去炸
4、中大火就可以，不容易糊
5、炸好的支竹
6、起鍋燒一鍋熱水，水開然後放腐竹下去煮軟一點，倒出來放涼一下好切，洗兩次去除多餘的油膩
7、泡好的腐竹（微微帶軟）切段備用
8、準備好蔥頭（切碎）、蔥段、蒜頭碎
9、爆香蔥頭、蒜頭，放入冬瓜翻炒幾下，加入與冬瓜平面的水
10、放入炸腐竹，燜煮8分鐘左右（看你喜歡吃什麼程度的冬瓜）；此時調味：鹽1-2茶匙、蚝油1-2勺，不夠鹹就嘗一下在起鍋之前再放一勺醬油調味就可以
11、放入豬肉輕輕炒勻，燜煮到豬肉熟就可以
12、起鍋前加入蔥段和蔥白炒勻即可
