攀枝花噹噹雞

攀枝花噹噹雞，四川省攀枝花市西區特產，中國國家地理標誌產品。

攀枝花噹噹雞富含人體所需的優質蛋白和各種微量元素，攀枝花喈喈雞的2種鮮味胺基酸，谷氨酸和天門冬氨酸，在所有胺基酸中含量最高，分別為3.66克/100克和2.32克/100克。因此攀枝花噹噹雞肉質鮮香。同時富含各種微量元素，鐵含量高於其他土雞品種50%左右，極易被人體吸收，是補充鐵質的良好選擇，食用時滋補效果明顯。

2012年12月26日，原國家質檢總局批准對“攀枝花噹噹雞”實施地理標誌產品保護。

基本介紹

• 中文名：攀枝花噹噹雞
• 外文名：Panzhihua Dangdang chicken
• 產地名稱：四川省攀枝花市
• 品質特點：翅展長，趾骨粗大
• 地理標誌：國家質檢總局地理標誌產品
• 批准文號：國家質檢總局2012年第219號公告
• 批准時間：2012年12月26日

產品特點

攀枝花噹噹雞富含人體所需的優質蛋白和各種微量元素，攀枝花喈喈雞的2種鮮味胺基酸，谷氨酸和天門冬氨酸，在所有胺基酸中含量最高，分別為3.66克/100克和2.32克/100克。因此攀枝花噹噹雞肉質鮮香。同時富含各種微量元素，鐵含量高於其他土雞品種50%左右，極易被人體吸收，是補充鐵質的良好選擇，食用時滋補效果明顯。

攀枝花噹噹雞

產地環境

攀枝花噹噹雞產自四川省攀枝花市西區，西區位於金沙江北岸，西北高，東南低。巴關河以東為海拔2557米的大火山西側，以西在海拔2464米的老公山體中下部。最高點在與雲南交界的老鷹岩頂東側，海拔約2650米（老鷹屋頂海拔2700.2米），最低點在涼風坳攀鋼建出水洞下江面邊界（東、西、仁和三區交界點），海拔999米，相對高差約1651米。境內地面平均海拔約1500米，江面落差約11.5米。東南部新莊尖山海拔1758米，因是火成岩構建，難於風化，形成孤立的山體，與江面高差為759米。金沙江入境地段為窄谷，出境地段為峽谷，中間大部分地段為中谷。

西區境內屬亞熱帶立體氣候，根據攀枝花市米易、鹽邊、仁和三縣區15年以上氣象資料，並結合各海拔高度區的植被群落結構和自然類型分析，區內由低到高有準熱帶、南亞熱帶、中亞熱帶、北亞熱帶、南溫帶等五個氣候垂直帶譜，與水平氣候帶不銜接，故又稱島狀式立體氣候。四季不分明，乾濕季節明顯。氣溫日變化大，年際變化小，垂直差異大，小氣候覆雜多樣，年平均氣溫20℃適宜養殖雞禽。

攀枝花市環境

歷史淵源

2009年，攀枝花市成立噹噹石畜禽養殖農民專業合作社。

2011年，攀枝花市噹噹石畜禽養殖農民專業合作社被列為2011年度區級示範社。

攀枝花噹噹雞

生產情況

截至2013年底，攀枝花噹噹雞年存欄3萬隻，年出欄2萬隻，且養殖規模不斷擴大，年產值達560萬元左右。

攀枝花噹噹雞

產品榮譽

2009年，攀枝花噹噹雞榮獲“消費者喜愛商品”稱號；

2012年12月26日，原國家質檢總局批准對“攀枝花噹噹雞”實施地理標誌產品保護。

攀枝花噹噹雞

地理標誌

地域保護範圍

攀枝花噹噹雞產地範圍為四川省攀枝花市西區格里坪鎮現轄行政區域。

質量技術要求

品種

當地土種雞。

產地條件

產地範圍內海拔1500米至2400米的林地、山地或坡地。土壤呈酸性、富含鐵、鋁等氧化物。

• 飼料

育雛期飼餵全價配合飼料，育成期自由覓食青草、蟲子、蚯蚓等野外昆蟲以及本地玉米、野生紅心果、楊脆梅等天然飼料和野果。

• 飼養管理

雛雞：自孵自養，育雛期末飼養密度平均每平方米8至15隻。

育成雞：公母分群分片輪牧放養，一次性放養密度低於100隻/667米(畝)，長期放養20至30隻/667米(畝)。

出欄：240日齡以上，公雞體重≥3千克，母雞體重≥2.5千克。

環境、安全要求：飼養環境，疫情疫病的防治與控制必須執行國家相關規定，不得污染環境。

• 屠宰加工

雞源標準：來自產地範圍內，符合種源、年齡要求、體重要求的健康雞隻。

屠宰：屠宰前禁食6至8小時，保障自由飲水，減少應激。

• 質量特色

感官特色：

（1）活體雞：公雞雞冠烏紅、直立，母雞雞冠偏黑、短促；頸羽以黃色為主，公雞大小鐮羽相間，母雞黑色為點綴，單羽黑黃相間；翅展長，趾骨粗大，趾寬、爪銳；全身皮膚呈烏黑色，喙呈烏黑色或黑黃色。

（2）白條雞：全身皮膚呈烏黑色，皮下及腹腔內脂肪呈鮮黃色，肉質細嫩鮮香。

理化指標

項目	指標
粗脂肪（%）≤	1.00
粗蛋白（%）≥	25.00
胱氨酸（%）≥	0.08
谷氨酸（%）≥	3.60
天門冬氨酸（%）≥	2.30
鐵（毫克/千克）≥	6.05

安全及其他質量技術要求：產品安全及其他質量技術要求必須符合國家相關規定。

專用標誌使用

攀枝花噹噹雞產地範圍內的生產者，可向四川省攀枝花市西區質量技術監督局提出使用“地理標誌產品專用標誌”的申請，經四川省質量技術監督局審核，報國家質檢總局核准後予以公告。攀枝花噹噹雞的法定檢測機構由四川省質量技術監督局負責指定。