擊退糖尿病

序

其實糖尿病並不可怕，可怕的是因為血糖控制不佳而引發的併發症。只要掌握要領，好好與它和平相處，你的生活會跟以前沒有太大的差別。

站在營養師的立場，只要平常有良好的飲食習慣，以均衡飲食為基礎，同時控制好總糖量的攝取，就可以漸漸改善身體狀況。而糖尿病屬於慢性疾病，身體並不會立即產生不適。往往也因為如此，患者常常忽略控制血糖的重要性。例如，有些糖化血色素控制不佳的糖尿病患者，並非不想控制血糖，而是不知道該怎么選擇對的食物，對於食物分量的掌握也拿捏不準確，綜上所述，讓我下定決心幫助糖尿病患者設計屬於自己的選單，擺脫糖尿病飲食很難吃的觀念，希望大家可

以吃得美味，同時又能輕鬆控制血糖。

這是一本活用的食譜，可依照自己的喜好，選擇想吃的食物，再搭配適量的碳水化合物，這樣就能攝取均衡糖量一餐，遠離糖尿病及其併發症所帶來的負面影響。希望本書能夠幫助想要控制血糖的人們，也期許各位讀者能夠擁有健康的身體，遠離疾病。

本書由營養師親自核定計算熱量和營養成分，每一道主菜、副菜、小食都能自由搭配。健康的飲食原則首先是每餐營養均衡，以求強化身體代謝力，本書針對糖尿病人群，建立一套能減輕體重、降低血糖的三餐飲食對策，排版簡單圖示明了，讓飲食輕鬆生活化，不需煩瑣計算與過多顧慮，只要簡單搭配就能餐餐吃得健康無負擔。

許瓊月

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