摩卡黃油曲奇

摩卡黃油曲奇是以黃油、糖粉為主料的食品。

基本介紹

• 中文名：摩卡黃油曲奇
• 分類：曲奇
• 主要食材：黃油，糖粉

用料

材料	用量
黃油	100g
糖粉	50g
鹽	1/8小勺
蛋液	20g
熱水	1大勺
黑咖啡粉	1大勺
可可粉	2大勺
香草精	1小勺
高筋粉	100g
玉米澱粉或粘米粉	50g

做法

1. 黃油室溫軟化，加糖粉，鹽高速打發兩分鐘至蓬鬆。加蛋液和香草精攪打均勻。熱水化開黑咖啡粉，與可可粉一起加入黃油混合物，打發均勻。
2. 加入過篩後的粉類，刮刀翻拌均勻。麵糊裝裱花袋。
3. 擠入烤盤。烤箱180度烤12~15分鐘。
4. 烤架晾涼後裝密封盒保存。