摩卡朱古力核桃甜餅

基本介紹

• 中文名：摩卡朱古力核桃甜餅
• 主要食材：中粉，黃油
• 分類：餅，烘焙，點心

用料

材料	用量
中粉	100克
黃油	65克
黑朱古力碎	30克
核桃碎	35克
白砂糖	20克
紅砂糖	30克
雞蛋	25克
速溶咖啡粉	2克
開水	1小勺
泡打粉	1/4小勺
小蘇打	1/8小勺

做法

1. 黃油室溫軟化後，加入白砂糖，紅砂糖
2. 用打蛋器打至顏色變淺，體積變大
3. 分三次加入打散的雞蛋液
4. 每一次都攪打到雞蛋和黃油完全融合再加下一次
5. 加入溶解於一小勺熱水中的咖啡液
6. 攪打均勻
7. 加入過篩的粉類，泡打粉和小蘇打，用刮刀翻拌均勻
8. 直到麵粉完全濕潤，加入黑朱古力碎和核桃碎
9. 用刮刀翻拌均勻
10. 取約18克的麵團，搓圓壓扁，排入烤盤
11. 入預熱180度的烤箱，中上層，上下火，15分鐘