摩卡慕斯蛋糕，以咖啡液為主料的食品。
基本介紹
- 中文名：摩卡慕斯蛋糕
- 分類：蛋糕，烘培，慕斯
- 主要食材：份量：8寸圓模，咖啡液（滴漏咖啡）
用料,做法,
用料
材料 | 用量 |
份量：8寸圓模 | - |
咖啡液（滴漏咖啡） | 120g |
淡奶油 | 200g |
吉利丁 | 2片 |
糖粉 | 10g |
鹽 | 少許 |
可可粉（裝飾用） | 撒在面上 |
海綿蛋糕 | 一片 |
做法
1. 把吉利丁用冷水泡軟備用 | - |
2. 煮好的咖啡待溫後，加入泡軟的吉利丁 | - |
3. 淡奶油加糖、鹽一起打發 | - |
4. 把涼透的咖啡分次加入打發好的淡奶油拌勻，倒入模具 | - |
5. 移入冰櫃，4小時後就可以吃了 |  |
