《揭秘添加劑的真相》是2011年12月1日武漢大學出版社出版的圖書，作者是小彭宇。本書介紹了添加劑的化學成分及其危害。
基本介紹
- 中文名：揭秘添加劑的真相
- 作者：小彭宇
- 出版社：武漢大學出版社
- 出版時間：2011年12月1日
- 頁數：186 頁
- 開本：16 開
- 裝幀：平裝
- ISBN：9787307091559
內容簡介,編輯推薦,作者簡介,目錄,
內容簡介
《揭秘添加劑的真相》主要內容簡介：餐桌上的調味品什麼時候都搖身一變，成了各種添加劑的混合體？飯店又是什麼時候悄悄，變成了“化工廠”？那些色香味美的食物，暗藏了件麼玄機？為什麼食品業主們，不吃自己製造的產品？這些你想知道的問題，都會在《揭秘添加劑的真相》中一一解答。
編輯推薦
《揭秘添加劑的真相》：美味漢堡，蒼蠅不叮?陳年月餅，溫潤如玉?
作者簡介
小彭宇就是我，原名不詳(資料已丟失，欠奉)，男，曾效力於偉大的食品工業，關鍵是——貪吃，由此才誕生出這本關於吃的書，P5，為了防止世界被破壞，為了愛與正義，為了不被敵人追殺，我迫不得已用了馬甲，你懂的。
目錄
前言/001
第一章 防腐劑華麗登場
“本品絕不含防腐劑”/005
“防腐劑好可怕”/006
防腐劑到底吃多少才有危險?/008
第二章 肉食品行業的那些秘密
一隻豬的一生/012
瘦肉精是什麼?/013
什麼是冷鮮肉?/016
火腿腸是怎樣煉成的?/018
牛肉干的貓膩/022
你吃的這塊真的是肉嗎?/024
激素養殖是不是真的?/025
第三章 水產品怪物來襲
孔雀石綠究竟是什麼?/030
避孕藥能餵魚嗎?/031
魚丸裡面有多少魚肉?/033
“鐵板魷魚”背後的故事/035
第四章 遭遇致胖物
被濫用的添加劑/040
飲料知多少?/046
氫化植物油，你傷不起!/059
快餐總是別有心機!/066
起雲劑，疑雲四起!/071
國外的都是好東西?/076
第五章 問題食品，未完待續
泡椒鳳爪的誕生/082
硫黃、雙氧水、火鹼開創新的世界/086
地溝油——今天你吃了沒有?/094
“蜘蛛雞”到底有沒有?/099
烤羊肉?也許不是呢!/101
染色之後才漂亮!/106
蔗糖和澱粉糊精：蜂蜜?/110
乳製品口感之謎/113
各種訊息孰真孰假?/120
火鍋涮的是什麼?/124
吃了發霉粽子，流產了!/130
黃瓜，你怎么了?/132
離譜的豆芽/136
鮮榨果汁鮮不鮮?/140
臭豆腐，要不得!/143
轉基因，我不怕!/146
膨大劑西瓜根本不是秘密!/150
染色饅頭和回收麵包是一對兒/155
你猜有多少“好玩兒的”食品?/158
優酪乳好不好?/165
你喜歡餐館，餐館不喜歡你!/169
番外篇：決戰/172
外一章 做個有心人，總不會吃虧
分清楚有機食品，綠色食品，無公害食品/178
聽專家的，靠譜嗎?/179
商人、農產自己吃不吃?/181
練就火眼金睛，非一日之功!/183
後記/185
