插門花，是百合科類的一種植物，主要生長於山陝交界的化河流域地區，當地人叫起“zhamer”,是一種天然的野生香料，其香味濃郁且獨特，產量極少，是一種高檔香料。
基本介紹
- 中文名：插門花
- 外文名：zha mer
“插門花”看起來象韭菜，葉子細長，呈棒狀，淡黃綠色；“插門花”在九月開，花也象韭菜花，傘形花序，開放後不久即可結出黑色種子。常被人們栽植在房前屋後，故稱之為“插門花”。
“插門花”是一種天然的香料，開出的花，香的出奇，香的沁人心脾。每逢秋季，“插門花”盛開之時，村裡的婦女們就會提著小柳編筐上山捋“插門花”，當地人也常將“插門花”俗稱為“摘門”。半天下來，這香氣十足的“插門花”呀，就填滿了婦女們胳膊上挎著的一個個小柳編筐。“插門花”摘回家晾曬乾後，一些巧手的婦女就會將晾曬乾的“插門花”和黃油炸在一起，當做上等的香油料來招待貴客。她們也把乾“插門花”當做輔料用來熗酸湯，吃酸湯蕎面；吃羊油和面時，放上一小簇，那和面的味道也是香美至極。
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