提子蛋糕塊

提子蛋糕塊是用麵粉、雞蛋等食材製作的食品。

基本介紹

• 中文名：提子蛋糕塊
• 分類：蛋糕
• 主要食材：雞蛋，糖

用料

材料	用量
雞蛋	5隻
糖	70克
低筋麵粉	85克
玉米油	50克
牛奶	50克
椰子粉	16克

做法

1. 第一步：蛋清和蛋黃分離。裝蛋清的盆一定要無水無油。
2. 將油，牛奶，20克糖加入裝有蛋黃的那個盆子裡，放在一旁備用。
3. 將麵粉和椰子粉混合後過篩。
4. 打發蛋白的時候，把剩下的50克糖分3次加入到蛋白裡面。蛋白要打至乾性發泡。打發好了之後，就可以去開烤箱，預熱了。。預熱溫度是170度。
5. 接下來打蛋黃，用打蛋器低速打，讓蛋黃，牛奶，油，糖充分混合，然後加入過篩後的麵粉和椰子粉，然後再攪拌均勻。為了省事，我是直接用打蛋器低速攪拌了15秒左右。
6. 先把三分之一的蛋白加入到蛋黃里，拌均勻後，再把攪拌好的那一部分蛋糕糊倒入蛋白里，攪拌均勻。（用刮刀喔）
7. 拿出烤盤，在底層先撒一些葡萄乾。
8. 把蛋糕糊倒進烤盤裡，再在上面撒一層葡萄乾，然後把它扔進已經預熱好的烤箱裡，烤制時間調到35分鐘，就OK啦！！
9. 完成！晾涼之後切塊就可以吃了。。。