釋義：控貨是指在一定時間段內對商品的製作量進行控制。
描述：
要滿足控貨概念，一般需要具備以下條件：
1、該商品具有快速消費性。
2、該商品的有效保質期不超過4小時。
3、該商品的製作周期不超過1小時。
4、該商品超過有效保質期必須強制廢棄。
5、該商品製作成本超過整體售價的30%。
由以上條件看出，控貨一詞，一般較多的使用在快餐行業。
補充：廣義上講，其他零售及進銷項機構也應存在控貨的概念，但是此類機構一般都冠以“
備貨”、“
鋪貨”、“
補貨”等專用詞語，不適用於控貨。
貨運控貨：一般是指你把貨發給貨運，只有你給貨運了打電話以後對方才能提貨。不過這樣不是很保險，一般的貨運也不那么周到。所以不建議。
