接骨木色素

接骨木色素（Elderberry Color），又稱接骨木漿果色素，為紫紅色粉末，為酸性飲料及汽酒、果酒添加劑。

成分：主要成分為花色苷類紅色素，

性質：易溶於水；來源：以接骨木屬落葉灌木接骨木（Sambucus Williamsii Hance）的果皮為原料，利用現代的生物技術提取而成的天然色素。