排骨桂杞湯

排骨桂杞湯，以小排骨、紅棗為主料的菜品。

基本介紹

• 中文名：排骨桂杞湯
• 分類：湯羹
• 主要食材：小排骨，紅棗

用料

材料

小排骨

紅棗

桂圓

枸杞

做法

1. 將排骨過水洗淨，蔥姜蒜少許剁碎加入，加白糖/鹽/雞精/料酒/醬油/醋少許，醃製幾分鐘後加少許澱粉攪勻.
2. 鍋內倒油加熱，將醃製好的排骨逐個炸好.（排骨可以多炸一點，用保鮮袋分量裝好冷凍，需時取出就能做了）.
3. 看排骨到金黃色的程度就好，不要炸的太老了，太老了味道就不好了.
4. 裝入高壓鍋（如果有砂鍋就再好不過了），加幾個紅棗/桂圓（我用的是桂圓肉）/枸杞，加少許鹽/料酒/醋加熱，等開鍋再燒2-3分鐘.
5. 這個菜有香甜味又有營養，現代科學證實枸杞對於保護肝臟、增強造血功能、提高免疫力、抗癌、強壯子宮都有幫助。