排菜酸菜蒸肉是以五花肉、乾排菜酸菜為主料的菜品。
基本介紹
- 中文名：排菜酸菜蒸肉
- 分類：蒸
- 主要食材：五花肉，乾排菜酸菜
用料,做法,
用料
材料 | 用量 |
五花肉 | 250克 |
乾排菜酸菜 | 250克 |
乾辣椒粉 | 適量 |
鹽 | - |
雞精 | - |
做法
1. 五花肉切小塊 |  |
2. 乾酸菜泡發，洗淨備用 |  |
3. 鍋內放菜油，燒至8成熱，下入五花肉，翻炒 |  |
4. 加入料酒，翻炒至微微變色 |  |
5. 按自己口味加入乾辣椒粉，個人覺得要放辣一點才香 |  |
6. 加入酸菜繼續翻炒，炒香以後加入鹽，雞精 |  |
7. 到這個樣子就可以了 |  |
8. 用碗乘起來，然後入高壓鍋蒸30分鐘，即可 |  |
