基本介紹
- 中文名：掌中查享生活：精選湯煲掌中查
- 作者：呂宏賓
- 出版社：海峽出版發行集團、福建科學技術出版社
- 出版時間：2013年1月
- 頁數：280 頁
- 定價：24.8 元
- 開本：64 開
- 裝幀：精裝
- ISBN：9787533541873
內容簡介,圖書目錄,
內容簡介
《掌中查享生活：精選湯煲掌中查》將日常煲湯分為上下兩篇近300道精選湯譜，上篇以食材為綱，介紹了7個大類近50種不同食材的煲湯食譜；下篇從養生角度，陳列了15項養生湯煲食譜。這樣，不管您是居家佐食還是專注養生，都可以輕易獲得您所需要的那道湯煲。煲湯初學者在動手前，可先閱讀書前的概述部分了解煲湯常用器具及煲出美味湯汁的方法和要訣，這樣才能煲出真正美味、誘人的湯來。
圖書目錄
從零開始學習煲湯
煲湯工具大集合
煲湯方法全攻略
湯汁味美之調料的秘密
煲湯食材有講究
煲出美味湯汁的秘訣
上篇 巧選食材，煲出美味經典湯
蔬菜類
西紅柿
冬瓜
土豆
苦瓜
南瓜
白菜
山藥
菠菜
黃瓜
竹筍
蘆筍
白蘿蔔
胡蘿蔔
畜肉類
牛肉
禽肉、蛋類
豆及豆製品類
菌菇類
水產類
水果類
下篇 內補外養，喝對營養保健湯
養心安神湯——睡得好才是真的好
補氣養血湯——還原美麗的本源
補鈣壯骨湯——喝出健康助成長
補腦益智湯——腦力充沛精神好
健脾養胃湯——吸收營養助消化
補腎壯陽湯——強陽健體喝出來
強筋健骨湯——活血通絡一身輕
養顏潤膚湯——肌膚通透的秘籍
減肥瘦身湯——喝出纖細好身材
烏髮養發湯——秀髮魅力不可擋
除痘祛痘湯——光滑肌膚美容顏
養肝保肝湯——使春季生機勃發
消暑祛火湯——使夏季熱而不火
滋陰潤肺湯——使秋季身心俱健
溫補暖身湯——使冬季養精蓄銳
……
