掃帚圓子

掃帚圓子是以竹筍、豬肉為主料的菜品

基本介紹

• 中文名：掃帚圓子
• 分類：丸子
• 主要食材：新鮮竹筍，新鮮豬肉

用料

材料	用量
新鮮竹筍	500克
新鮮豬肉	250克
蔥末	適量
薑末	適量
醬油	適量

做法

1. 將新鮮竹筍洗淨，切（或剪）成5厘米左右長的小段兒
2. 用牙籤把筍段兒劃成細條狀，保留四分之一不要劃開
3. 新鮮豬肉絞碎，加入適量鹽、胡椒粉、蔥末、薑末，攪拌均勻
4. 小心地將肉餡兒包裹進筍段兒被劃成細條狀的部分，不要放太多
5. 整齊的擺放好，上鍋蒸半小時（大火）
6. 成品