捻子酒

捻子味甘澀平，可以用來泡酒，據《本草綱目》和《中藥大辭典》記載：“捻子果含有黃酮苷，酚類，胺基酸，有機酸和多種維生素，糖類等。而稔子酒就是採用稔子果釀製的果酒。

基本介紹

• 中文名：稔子酒
• 味道：微甜、微澀

採摘顆粒飽滿、成熟的稔子，用蒸籠蒸煮捻子，把稔子蒸熟即可，蒸的時間不能過長；然後放在簸箕用太陽曬，曬到稔子果子稍乾時，再把稔子拿來蒸一下，再繼續曬乾，反覆三次，即捻子要三蒸三曬。把曬乾的稔子放到酒缸或玻璃罐中，輔以枸杞、紅棗等藥材，再放一兩顆冰糖，倒入米酒，一般1斤乾稔子泡3~4斤酒密封儲存。三個月後即可飲用。