拾味台北：真滋味

《拾味台北：真滋味》是2014年華中科技大學出版社出版的圖書，由蛋蛋in北京創作。台北人寫台北，本書不僅描寫了多種百年美食，更講述了其背後的故事與精神。是一本工具型與文化型兼備的圖文書。

基本介紹

• 書名：拾味台北：真滋味
• 作者：蛋蛋in北京
• ISBN：9787560993843
• 頁數：216
• 定價：38.00
• 出版社：華中科技大學出版社
• 出版時間：2014.1
• 裝幀：平裝
• 開本：16開

內容簡介

本書從一個出生於台灣名廚世家的“吃貨”的視角，描寫了最具特色的台北美食。兩百多頁的文字分為五章，涵括了十個台北小吃、十個深夜食堂、十個有味道的餐廳、十個傳統甜蜜蜜和十個有意思的咖啡&茶等內容。作者精心挑選了五十家店鋪（或流動小攤），用文字和美圖介紹了其代表性的食物，並講述了店鋪背後的故事和文化。讓讀者在欣賞美文美圖的同時，更能為這種一甲子只賣一種食物的堅持而感嘆。哪怕是再小的生意，如果能堅持用心經營，也一定能成功，也許這種樸實的堅持正是許多台灣人能成功的秘訣。作者希望透過這本書，讓大家品味真正台北的吃喝玩樂，體驗真正屬於台北的美好，讓旅遊不只是浮光掠影、讓旅遊不只是走馬看花，去體會真正的風土人文氣息，為這裡的物華歡呼，為這裡的人文感動。

作者簡介

　　蛋蛋in北京，本名董孟浩，台灣人。出生於台灣名廚世家，因從小對食物的敏銳味蕾，成為一路尋找美食的達人，透過自己的舌頭與對各國料理的認知，以圖文的方式在部落格上與大家分享心得與製作方法。從搬來北京至今，嘗遍了超過400家的京城美食餐廳。其美食部落格和微博被關註上百萬次，特色博文熱受追捧。經常受邀為美食雜誌撰稿，或參與各種美食品鑑會，擔任專家評審。

榮譽集錦

大眾點評網2010美食探店達人、2011年度北京食神獎、2012年度北京美食達人

美國藍海網路電視台 北京的美食高手專訪/ 美食節目嘉賓

東南衛視 走近東南節目 美食高手專訪

北京台 美食地圖 大食客邀請嘉賓

The Beijinger雜誌2010~2013餐廳評選的專家評審

The Beijinger雜誌 2013年3月份雜誌封面人物

CCTV2中法廚王爭霸 評審

BTV北京台“北京味道” 大型製作紀錄片第四集錄製

目錄

自序——用心靈的眼去體會台灣的美
推薦序
十個台北小吃
東區最好吃的鹽酥雞
堅持必須要用豬油煎——賴記蚵仔煎
從路邊攤變成店面——泉州街蚵仔面線+隔壁的烤香腸
老艋舺人的早餐店——周記肉粥店
習慣養成了難忘的滋味——貝玉甜不辣
心中第一名的牛肉麵——林東芳牛肉麵店
內行中的內行才知道的老店——條仔米苔目
來一份夠台灣的外省早餐——青島豆漿店
排隊人氣就是金字招牌——金峰滷肉飯
雙唇充滿膠元蛋白的沾粘感——富霸王豬腳店